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Ingredienti per la pasta:

  • 150 gr di margarina tenuta a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di farina bianca
  • 1cucchiaino di lievito in polvere
  • 3 cucchiai di latte
  • scorza finemente grattugiata di 1 arancia e 1/2

Per la crema:

  • Il succo di un’arancia e mezza
  • il succo di un limone e mezzo
  • 90 gr di zucchero
  • 20 gr di margarina
  • 1 cucchiaio e mezzo di fecola
  • 1 uovo intero
  • zucchero a velo

Preparate la pasta:

In una terrina sbattete gradina, tuorli d’uovo e zucchero per 10 -15 minuti. Unitevi la farina setacciata con il lievito, il latte,la scorza di arancia e infine molto delicatamente le chiare d’uovo montate a neve. Versate il composto in una tortiera larga 22 cm unta e spolverizzata di farina. Fate cuocere in forno moderato per 40 -50 minuti senza aprire il forno durante la cottura. Togliete la torta dal forno sformatela dopo 15 minuti si una gratella e lasciatela raffreddare completamente.

Preparate la crema e ultimate la torta:

In una casseruolina mescolate l’uovo intero, lo zucchero, la gradina tenuta a temperatura ambiente e la fecola, poi unite il succo dell’arancia e del limone. Fate cuocere il composto sempre rimestando con un cucchiaio di legno su fuoco debole finché la crema si sarà addensata. Tagliate la torta orizzontalmente creando due dischi, spalmatene uno con la crema coprite con l’altro e infine spolverate tutta la torta di zucchero a velo.

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  • 4 uova
  • 4 decilitri di latte
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 60 gr di mandorle sgusciate
  • 100 gr di zucchero
  • 60 gr di biscotti savoiardi

Grattugiate il cioccolato fondente con le mandorle nel mixer e sbriciolate i savoiardi. Sbattete le uova con lo zucchero ed unite a filo il latte senza smettere di mescolare. Aggiungete al composto il cioccolato, i savoiardi e le mandorle. Prendere uno stampo da budino della capacità di un litro precedentemente inumidito, trasferite il composto quindi ponetelo in una casseruola con 2/3 di acqua bollente e cuocetelo a bagnomaria in forno preriscaldato a 180° per circa un’ ora. Togliete il budino dal forno, fate raffreddare a temperatura ambiente, poi ponetelo in frigorifero per almeno due ore. Prima di servire sformatelo su un piatto da portata e decorate a piacere.

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  • Mezzo bicchiere di succo di albicocca
  • mezzo bicchiere di succo di ananas
  • 2 cucchiaini di granita
  • il succo di mezzo limone
  • il succo di mezza arancia rossa
  • zucchero q.b.
  • ghiaccio

Riunite in un bicchiere il succo di albicocca, il succo di ananas e il succo degli agrumi. Unirvi la granatina e lo zucchero e mescolare bene. Filtrare il drink attraverso un garza e versarlo in un bicchiere. Servire ghiacciato.

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