- 100 gr di fagioli
- 60 gr di piselli
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1/2 cavolfiore
- 1/2 verza
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 gambo di sedano
- 1/2 bicchiere di olio
- 200 gr di pasta piccola e corta
- 1/2 scatola di pelati
- 70 gr di parmigiano
- prezzemolo
- aglio
- sale
- pepe
- 100 gr di pancetta
Fate un soffritto con pancetta, cipolla, aglio e prezzemolo tritati e olio. Aggiungete quindi i pelati, tutte le verdure tagliate a dadini, i piselli, i fagioli, sale e pepe. Versate quindi il brodo e lasciate cuocere a fuoco moderato. Una decina di minuti prima di toglierlo dal fuoco fate alzare il bollore, quindi unite la pasta e fatela cuocere. Servite con parmigiano grattugiato e olio crudo.
Le Ricette 