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Archive for luglio 2008

Purea di patate

Ingredienti per quattro persone:

500 grammi di patate
15 grammi di burro
250 grammi di latte
q.b. di sale
100 grammi di parmigiano grattugiato
noce moscata

Preparazione:
Far bollire le patate e pelarle quando saranno ancora calde. Poi passarle con lo schiacciapatate, e metterle in una casseruola, aggiungere una noce di burro, la noce moscata ed il sale. Mescolare con un mestolo di legno, aggiungere poco alla volta il latte bollente, fino a quando il purè non diventi una crema soffice. Terminare mantecando con abbondante parmigiano grattugiato.

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