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Archive for the ‘ricette’ Category

  • 5 vasetti di yogurt,
  • 1/4 di l di succo di arancia
  • 100 gr zucchero
  • 6 fogli di colla di pesce
  • panna montata

Amalgamare yogurt, succo di arancia e zucchero. Far sciogliere la colla di pesce e versarla nello yogurt; quando diventa crema, aggiungere 2 dl. di panna montata. Versare in coppe già raffreddate, decorare con fiocchi di panna montata e fette d’arancia. Servire ben fredda.

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  • 1/2 litro di latte,
  • 4 vasetti di yogurt
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 3-4 cucchiai di sciroppo di menta
  • scorza di limone sminuzzata fine
  • ghiaccio tritato

Frullate insieme lo yogurt, lo zucchero, lo sciroppo di menta, un po di ghiaccio; poi , unire la scorza di limone, versare nei bicchieri e decorare la superficie con foglioline di menta.

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  • 3 vasetti di yogurt con agrumi
  • 1/2 litro di latte
  • 3 etti di frutta mista

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzettini la frutta scelta (andrà bene qualsiasi frutta di stagione), versare nel frullatore con gli altri ingredienti cioè latte e yogurt con agrumi, ( eventualmente, mescolare il tutto e dividerlo a metà), aggiungere 2 cubetti di ghiaccio e poco zucchero. frullare il tutto per pochi minuti e servire.

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  • 4 pesche
  • 2 vasetti di yogurt
  • 4 cucchiai di miele
  • succo di 2 arance

Frullate tutti gli ingredienti, a bassa velocità, fino ad ottenere una crema. Mettere in freezer, mescolando 2 volte, perché  non si formino cristalli di ghiaccio.

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  • 2 etti di mandorle
  • 2 albumi
  • 2 etti di zucchero al velo
  • buccia grattugiata di un limone

Immergete in acqua bollente i 2 etti di mandorle, dopo qualche minuto scolatele e prima che raffreddino togliete loro la pellicina marrone, fatto questo asciugatele bene e tritatele finemente. Montate gli albumi a neve soda incorporatevi lo zucchero a velo poi unitevi il trito di mandorle e la scorza grattugiata del limone. Mescolate delicatamente finché il composto diventi liscio. Prendete ora la lastra del forno copritela con carta oleata e disponete su di essa a cucchiaiate tanti mucchietti del composto distanziati tra di loro, fate cuocere a calore molto moderato (80 – 90°c) per circa un’ora. I sospirus dovranno prendere un bel colore avorio. Lasciateli raffreddare, sfornarli e volendo involgeteli nelle apposite cartine colorate come fossero caramelle.

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Per una persona

  • 100 gr di prugne
  • 125 gr di yogurt magro
  • 15 gr di mandorle

Mettete le prugne a bagno per tutta la notte, saranno così più buone e più sane  essendo gli zuccheri meno concentrati, snocciolatele prima di frullarle insieme allo yogurt magro, ponete il composto ottenuto in una coppa di vetro e servite con mandorle tritate.

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  • 2 grosse zucchine
  • 1 patata
  • 2 uova
  • 50 gr di farina
  • 3 dl di latte
  • 2 fette di pancetta
  • poco parmigiano
  • poco pane grattugiato
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato q.b.

Lavate molto bene e tagliate a rondelle le zucchine. Sbucciate la patata e tagliatela a dadini. Tagliate a strisce la pancetta. Imburrate una pirofila da forno e cospargetela di pane grattugiato finissimo, disponetevi le zucchine e le patate insieme alla pancetta, fate un composto con i restanti ingredienti (uova, farina , latte, parmigiano, pane grattugiato, sale pepe, prezzemolo),e versatelo sopra. Cuocete in forno già caldo a 150 ° c . per 20 minuti. Servite.

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