Postato in cucina, dessert, dolci, gastronomia, ricette, stuzzichini il giorno 24 5 2007 | Lascia un commento »
300 gr di cioccolato fondente
70 gr di caffè zuccherato
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di Rhum
burro
pistacchi
gelatine di frutta
cestelli di carta.
In una casseruola, a fuoco molto basso,sciogliere la metà del cioccolato con il quale spalmerete, aiutandovi con un dito, i cestelli di carta già spennellati con burro fuso. Disponete i cestelli sopra una gratella e fate indurire il [...]
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450 gr di zucchero scuro
250 di panna liquida
120 gr di burro
1cucchiaio di vaniglia
In una casseruola riunite lo zucchero, la panna e l’essenza di vaniglia. A fuoco molto basso fate sobollire finché una goccia di composto, messa nell’acqua fredda, si consoliderà subito. A questo punto incorporate il burro, quindi versate il tutto in uno stampo rettangolare [...]
