1 kg di pesce da zuppa
prezzemolo aglio
sedano carota
cipolla, basilico
1 cucchiaino di zafferano
1 bicchiere di vino
200 gr di pomodori pelati
1 peperoncino rosso
olio
sale
Ingredienti x sei persone:
Pulite il pesce, mettetene da parte uno grande (in questo caso si tratta di un scorfano), oltre ai totani, le seppie e i polipi che hanno bisogno di una cottura più prolungata. [...]
