Postato in cucina, gastronomia, piatti unici, ricette, secondi piatti il giorno 16 4 2007 | Lascia un commento »
1 kg di zucchine
un po’ di burro
2 cipolle
2 etti di carne tritata
1 etto di lardo o pancetta affumicata
pane
latte
pomodori pelati
olive verdi e nere
Per il ripieno, fate dorare nel burro due cipolle tagliate a fettine, aggiungete la carne trita, già scottata nel burro o nell’olio e un po’ di mollica di pane inzuppata nel latte e [...]
Postato in cucina, gastronomia, piatti unici, ricette, stuzzichini il giorno 16 4 2007 | Lascia un commento »
1 bastone francese di circa 500 gr
3 uova sode
200 gr di funghetti coltivati
poco prezzemolo
2 cipolle
1 peperone rosso
200 gr di formaggio tipo emmental
200 gr di formaggio fresco
2 spicchi di aglio (se si gradisce)
2 pomodori rossi
sale
pepe.
Tritate prezzemolo e aglio, tagliate a fettine sottili i funghi, le cipolle, i pomodori, il peperone (che avrete prima ripulito dalla pelle [...]
Postato in arte, consigli, cucina, curiosità, gastronomia, maniere per cucinare il pesce il giorno 16 4 2007 | Lascia un commento »
Se avete invitato più persone a pranzo o a cena è più conveniente comperare una trota da un chilo che quattro piccole. Eviterete così di gettare tante teste, code, lische ecc.
Postato in consigli, cucina, curiosità, gastronomia il giorno 16 4 2007 | Lascia un commento »
Utilizziamo il pane raffermo per la preparazione del pangrattato ma stando attenti alla sua conservazione, potrebbe prendere infatti, se non lo usate subito uno sgradevole odore di muffa.Volendo evitare questo inconveniente, sarà meglio mettere due o tre foglioline di alloro nel barattolo dove lo tenete.
Postato in antipasti, cucina, gastronomia, ricette il giorno 16 4 2007 | Lascia un commento »
Tagliate il melone a metà, poi svuotatelo dai semi; da ogni metà ritagliate 3-4 spicchi che toglierete dalla scorza con un coltellino affilato e riporrete nuovamente sulla scorza. Così preparate disponete le fette di melone in un piatto di portata su un “letto” di ghiaccio tritato. Insieme servite salumi vari; prosciutto crudo, cotto, salame, ecc.
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