Il piatto è composto da diverse verdure crude al naturale, tagliate in modo da potersi prendere con le dita e sgranocchiare come biscotti. Piace a chi cura la linea, calcola le vitamine e segue la moda. Comunque il trofeo della salute farà bella la tavola se sarà ben disposto. E’ importante che sia multicolore [...]
Archivio per 15 Aprile 2007
Trofeo della salute
Postato in antipasti, consigli, contorni, cucina, gastronomia, ricette, stuzzichini il giorno 15 4 2007 | Lascia un commento »
Penne in bianco e rosa
Postato in cucina, gastronomia, primi piatti, ricette il giorno 15 4 2007 | Lascia un commento »
50 gr di penne
25 gr di fontina
25 gr di prosciutto cotto
11/2 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato
Per la besciamella:
50 gr di farina bianca
50 gr di burro
1/2 litro di latte
sale
pepe
Fate cuocere le penne in acqua bollente salata per poco più della metà del tempo di cottura completa. Scolatele, passatele in acqua fredda e mescolatele con poco burro [...]
Per dormire
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Una bibita digestiva e calmante da servire prima di dormire: versate 1/2 litro di acqua bollente sopra quattro mele tagliate a fettine con la buccia ben lavata. Coprite e lasciate riposare per un quarto d’ora. Aggiungete poi il succo di 1/2 limone, uno stecchino di cannella, zucchero a volontà e… Bonne nuit.
Glassatura alla frutta
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1 bianco d’uovo
100 gr di gelatina di frutta
1 pizzico di sale
In un casseruolino mettete il bianco d’uovo, la gelatina e il sale. Ponete a bagnomaria e sbattete il composto con il frullino o con la frusta finché sarà spumoso e manterrà la forma sollevandone un poco. Questa glassatura serve per rivestire una torta larga 22 [...]
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