L’antipasto della domenica!

Frullate tonno e succo di limone abbondante e filetti di acciuga. Unitevi colla di pesce precedentemente diluita in acqua tiepida. Mescolare accuratamente e mettere in frigorifero, in uno stampo. Quando sarà rassodato, decorare a piacere.

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Banane un po’ indietro?

Chiudete le banane non ancora mangiabili in un recipiente insieme a una mela… cosa sia, cosa non sia, le ritroverete mature poco dopo!

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Antipasto da applausi

Acquistate dal salumiere della bresaola tagliata finissima, da stendere sul piatto di portata. Tritate finemente del prezzemolo e dell’aglio che mischierete a senape. Mescolate tutto con olio di oliva, quindi spalmate la salsa così ottenuta sulla bresaola e lasciate macerare qualche minuto prima di servire. Guarnite con foglioline di radicchio rosso o rametti di prezzemolo

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Per cambiare:

Un uovo fritto saporito e originale? Cuocetelo in una cipolla o in un pomodoro tagliati a metà e scavati a mo’ di tegamino.

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Le varietà di patate

Le varietà di patate sono molte ma possono dividersi in due grandi categorie:

le gialle e le bianche con la polpa soda che non si spappola (da fare bollite, fritte o ripiene)
Le scure, rossicce e violacee, la cui polpa si sfarina (per fare sformati, gnocchi ecc.)

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Salsa nerissima

200 gr di olive nere
1/2 bicchiere d’olio d’oliva
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di salsa Worcester
1 cucchiaino di pasta di acciuga
1 spicchio d’aglio.

Snocciolate le olive e tritatele finemente, mettetele in una scodella con l’olio, la senape, la salsa e lo spicchio d’aglio intero. Sbattete energicamente e, prima di portare in tavola, togliete l’aglio che ormai avrà [...]

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