Postato in cucina, dessert, dolci, gastronomia, ricette, stuzzichini il giorno 6 4 2007 | Lascia un commento »
200 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
50 gr di frutta candita
150 di mandorle dolci
50 gr di biscotti secchi
1 uovo
olio
Fate fondere il cioccolato spezzettato in un pentolino con poca acqua calda a fiamma bassa rigirando spesso. Togliete il pentolino dal fuoco, sbattete l’uovo con lo zucchero poi unitevi il cioccolato, le mandorle e la frutta [...]
Postato in cucina, gastronomia, maniere per cucinare la carne, ricette, secondi piatti il giorno 6 4 2007 | Lascia un commento »
(1) NODINI DI MAIALE:Preparate una marinata di olio, succo di limone, pepe, sale e rosmarino tritato. Immergetevi i nodini di maiale e lasciateli riposare per un’ora. Fate scaldare bene la griglia, quindi adagiatevi la carne ben sgocciolata. Fate cuocere 7-8 minuti per parte e servite caldo con pezzi di pomodori anch’essi cotti alla [...]
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In 1/2 litro di acqua fate bollire qualche etto di foglie di menta fresca. Lasciatele a macerare per circa mezzora poi filtrare con l’apposita carta comprata in drogheria e versate l’infuso in una pentola. Aggiungete 400 gr di zucchero e cuocete a fuoco lento mescolando continuamente per circa un quarto d’ora. Quando vedrette che [...]
Postato in cucina, gastronomia, maniere per cucinare il pesce, ricette, secondi piatti il giorno 6 4 2007 | Lascia un commento »
Una ventina di gamberi
olio extravergine d’oliva
qualche fetta di limone
In una terrina bassa e larga mettere l’olio e i gamberi, condire con sale e 3 fette di limone, rigirare ogni tanto con un mestolo di legno e fare cuocere finché il limone appare un po sfatto. Assaggiare, aggiustare di sale, restringere il fondo di cottura, [...]
