Gelato fai da te

Anche senza la gelatiera è possibile fare un ottimo gelato in casa, ed è anche abbastanza facile. Quello che occorre è un frullatore e un posticino in frigorifero. Si prepara il composto secondo la ricetta scelta, lo si versa nella vaschetta del ghiaccio o altro recipiente basso e sempre di metallo, poiché i recipienti alti e quelli di plastica richiederebbero per la condensazione tempi troppo lunghi. Si pone quindi il recipiente nel freezer e lo si lascia il tempo necessario per gelare (da due a tre ore ). Una volta gelato, si rompe il composto con la lama del coltello di acciaio inossidabile, lo si mette nel frullatore e lo si frulla, fermando ogni tanto l’apparecchio. Riescono bene con questo sistema i gelati di frutta o di crema. Quelli fatti invece con succhi di frutta ( limone e arancia) risultano come ghiaccioli, ma sono altrettanto gustosi e dissetanti.