L’uovo sodo

Preparare le uova sode alla perfezione,
cioè in modo che il bianco non prenda quella sfumatura verdognola e il guscio non presenti nessuna crepa, non è da tutti. Per ottenere un buon risultato, mettere l’uovo in un tegamino con dell’acqua fredda, questa dovrà superare l’uovo di un paio di centimetri. Quando l’acqua bolle, toglietelo dal fuoco ma lasciatelo a bagno finché il liquido si sarà raffreddato. A questo punto potete sgusciarlo.